Recipes,,PAY DE FRESA SIN HORNO cake
Ingredientes
Seleccionar todos los ingredientes
1 paquete de galleta Mar�a de 170 g (para la costra)
1/2 barrita de mantequilla de 45 g a temperatura ambiente (para la costra)
1 cucharadita de az�car (para la costra)
3 piezas de clara de huevo (para el mousse de lim�n)
1/2 taza de az�car (para el mousse de lim�n)
1 sobre de grenetina hidratada y fundida (7 g) (para el mousse de lim�n)
1 cucharada de vainilla (para el mousse de lim�n)
1 taza de crema para batir (para el mousse de lim�n)
1 taza de fresa Lavadas, desinfectadas y secas. Cortadas en cuadritos. Reserva � taza para decorar (para el mousse de fresa).
3 cucharadas de az�car (para el mousse de fresa)
1 cucharada de agua (para el mousse de fresa)
1 sobre de grenetina hidratada y fundida (7 g) (para el mousse de fresa)
1 taza de crema para batir (para el mousse de fresa)
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Preparaci�n
En una licuadora muele las galletas de mantequilla hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida y el az�car. Presiona la mezcla sobre un molde circular para pastel de 22 cm de di�metro para formar una costra. Refrigera por 10 minutos.
Para la mousse de vainilla, bate las claras a velocidad alta hasta que comiencen a espumar. Agrega el az�car poco a poco y la grenetina y contin�a batiendo hasta formar picos duros.
Por otro lado, bate la crema para batir junto con la esencia de vainilla hasta formar picos suaves. Incorpora la mezcla de las claras a la crema batida de forma envolvente y vac�a en el molde con la costra. Refrigera 30 minutos o hasta que cuaje.
Para la mousse de fresa, en una ollita peque�a calienta a fuego bajo las fresas con el az�car y el agua hasta que se disuelva el az�car. Retira del fuego e incorpora la grenetina fundida y mezcla bien. Lic�a la preparaci�n anterior hasta tener una mezcla tersa y enfr�a un poco sin llevar a refrigerador.
Bate la crema para batir hasta formar picos suaves e incorpora de manera envolvente la salsa de fresa. Vierte esta mezcla sobre la mousse de vainilla ya cuajada y refrigera por 30 minutos. Desmolda y sirve.
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1/2 barrita de mantequilla de 45 g a temperatura ambiente (para la costra)
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3 piezas de clara de huevo (para el mousse de lim�n)
1/2 taza de az�car (para el mousse de lim�n)
1 sobre de grenetina hidratada y fundida (7 g) (para el mousse de lim�n)
1 cucharada de vainilla (para el mousse de lim�n)
1 taza de crema para batir (para el mousse de lim�n)
3 cucharadas de az�car (para el mousse de fresa)
1 cucharada de agua (para el mousse de fresa)
1 sobre de grenetina hidratada y fundida (7 g) (para el mousse de fresa)
1 taza de crema para batir (para el mousse de fresa)
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Preparaci�n
En una licuadora muele las galletas de mantequilla hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida y el az�car. Presiona la mezcla sobre un molde circular para pastel de 22 cm de di�metro para formar una costra. Refrigera por 10 minutos.
Para la mousse de vainilla, bate las claras a velocidad alta hasta que comiencen a espumar. Agrega el az�car poco a poco y la grenetina y contin�a batiendo hasta formar picos duros.
Por otro lado, bate la crema para batir junto con la esencia de vainilla hasta formar picos suaves. Incorpora la mezcla de las claras a la crema batida de forma envolvente y vac�a en el molde con la costra. Refrigera 30 minutos o hasta que cuaje.
Para la mousse de fresa, en una ollita peque�a calienta a fuego bajo las fresas con el az�car y el agua hasta que se disuelva el az�car. Retira del fuego e incorpora la grenetina fundida y mezcla bien. Lic�a la preparaci�n anterior hasta tener una mezcla tersa y enfr�a un poco sin llevar a refrigerador.
Bate la crema para batir hasta formar picos suaves e incorpora de manera envolvente la salsa de fresa. Vierte esta mezcla sobre la mousse de vainilla ya cuajada y refrigera por 30 minutos. Desmolda y sirve.
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